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发表于 2014-7-22 03:11 |只看该作者 |倒序浏览 |打印

摘要: 红豆西米含 本料:西米、火(比例1:3)、煮生的红豆、牛奶作法:1.将火烧谢,滚水高西米煮,要一直搅拌,煮10去分钟摆布,西米呈一半通明的形态,离水,倒进凉火外。2.再烧谢火(异样是1:3的比例),滚水高锅煮,仍一直搅拌,煮至西米外口仍有一点点小的皂芯时即闭水,正在锅面焖至通明,再倒进凉火外。3.将西[标签:外链1]
正文:
红豆西米露

原料:西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、牛奶
做法:
1.将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌,煮10来分钟左右,西米呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中。
2.再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌,煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖至透明,再倒入凉水中。
3.将西米捞出,倒入牛奶、红豆拌匀,放冰箱冰藏后即可。
芒果西米露

原料:芒果、西米、椰子粉
做法:
1.锅内水烧开后倒入西米,小火煮至半透明关火焖至全透明,中间不断搅拌以免糊底。
2.芒果去皮,用挖球器挖出小球;焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。
3.椰子粉加水煮开,一半加西米煮开放凉;另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。
4.把西米,芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可。
双果牛奶西米露

原料:西米、牛奶、无花果、火龙果、另凉开水一大碗
做法:
1.锅中加水,煮开后,下入西米,煮25分钟左右,关火,盖上盖子焖7-8分钟。
2.西米呈透明状,中间有小白点时,捞出,置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。
3.再准备一锅开水,下入西米,煮至完全透明,捞起,在凉开水中过一遍,沥去水分后,倒入牛奶中。
4.用挖球器挖出火龙果果肉;无花果取果肉,切碎。
5.将无花果肉,火龙果球一起倒入西米牛奶中,加适量蜂蜜调和均匀,即可食用。
什果西米露

原料:小西米、椰浆、西瓜、火龙果、甜橙、奇异果
做法:
1.锅中放清水烧开,倒入小西米小火煮大约15分钟,至小西米中间只留一点白点,捞出,用冷水冲去表面黏液。
2.锅中另放清水烧开,倒入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约15分钟,至晶莹剔透状关火,捞出,浸入冷开水中,凉后放入冰箱冷藏。
3.把各种水果去皮切成小块,碗里舀上适量小西米,倒入椰浆,放上各种水果即可。
牛奶草莓西米露

原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺
做法:
1.小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟。
2.焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3.把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜即可。
樱桃西米露

原料:西米、罐装椰汁、甜橙、金奇异果樱桃
做法:
1.把西米倒入烧沸的开水锅里,煮到西米粒大半部分都由白变成透明后捞出,用清水冲到变凉。
2.再烧一锅开水,把过凉的西米倒进去煮到西米只剩略微一点白苡时,关火盖盖焖至全部变透明,捞出过凉后装碗。
3.倒入没过西米的椰汁,撒上去皮切碎的甜橙和奇异果,放上去过核的樱桃即可。
西米南瓜圆子

原料:南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙
做法:
1.锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌,煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上,捞出过凉水。
2.锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状,捞起,放入凉开水中。
3.南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟,用勺子压成泥,分次加入糯米粉,再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手。
4.将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
5.锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆,煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
6.碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。
紫薯椰奶西米露

原料:西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜
做法:
1.锅中加水煮开,下入西米,煮20分钟左右,一边煮一边搅,20分钟后关火,盖上盖子焖4-5分钟。
2.紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。
3.西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。
4.另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明,将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。
5.锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热,加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟,待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

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沙发
发表于 2014-7-22 04:03 |只看该作者

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板凳
发表于 2014-7-22 04:20 |只看该作者
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